Notre cuisine
Cuisine maison, recettes généreuses et inspirations libres
À Lutterbach, Miamza prépare en petites séries des plats du jour, des pizzas napolitaines et des prestations traiteur. Une cuisine artisanale qui mêle recettes traditionnelles, inspirations méditerranéennes et touches plus personnelles.
Préparé à LutterbachProduction en petites séries dans un espace de travail dédié à l’activité alimentaire.
Cuisine maisonPréparation à la demande, attention portée aux cuissons, aux assaisonnements et aux ingrédients.
Livraison localePrincipalement à Lutterbach, Pfastatt, Richwiller et Reiningue selon les jours et disponibilités.
Une cuisine qui change au fil des jours
Les recettes évoluent selon le calendrier, les envies et les produits. L’idée reste la même : proposer des plats familiers, généreux et préparés avec soin.
Les classiques maison
Lasagnes, plats mijotés, recettes familiales et spécialités généreuses préparées en quantité limitée.
Traditions et Méditerranée
Des recettes inspirées de la cuisine familiale, régionale ou méditerranéenne, avec une place importante donnée aux épices et aux cuissons longues.
Cuisine fusion
Des techniques, épices et inspirations venues d’univers différents se rencontrent pour donner une touche personnelle à des recettes accessibles.
Le week-end
Des pizzas napolitaines à fermentation longue
Le vendredi, le samedi et le dimanche soir, les pizzas prennent le relais des plats du jour. La pâte est travaillée en fermentation longue dans une approche napolitaine artisanale.
Découvrir les pizzas
Notre façon de travailler
Préparer au bon moment
Nous privilégions la préparation à la demande et les quantités maîtrisées plutôt qu’une production importante stockée à l’avance.
Soigner les cuissons
Cuissons lentes, gratinage, rôtissage ou cuisson très vive des pizzas : chaque recette demande son propre rythme.
Faire évoluer la carte
Les plats changent régulièrement afin de conserver une cuisine vivante, variée et adaptée aux différentes saisons et occasions.
Envie de découvrir Miamza ?
Consultez les plats proposés au calendrier, découvrez les anciennes recettes ou parlez-nous de votre prochain événement.
Miamza est implanté à Lutterbach. Pour suivre l’actualité, les sorties et la vie locale dans le Haut-Rhin, découvrez ActuRhin.fr.
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