Qui sommes-nous ?

J’ai un four. J’ai du feu.
Et j’ai une obsession : le vivant.
Une pâte, oui. Mais aussi un bouillon qui frissonne, une viande qui fond, un plat qui prend son temps.
Chez Safran Kitchen, tout commence par une fermentation. Un silence. Une promesse.

Puis vient le safran.
Pas par hasard, non. Par conviction.
Cette épice-là a le goût de l’or et le caractère de ceux qui n’ont pas besoin d’en faire trop pour marquer les esprits.

Je cuisine chez moi, dans un laboratoire aménagé comme une scène de théâtre : inox étincelant, saladette bien rangée, chaque ingrédient à sa place, chaque geste à son moment.
Pas de salle. Pas de file d’attente. Pas de chaises bancales.
Juste le feu, le temps, et l’assiette que vous n’avez pas vue venir.

Ici naissent des pizzas au goût de feu, mais aussi des plats du jour, des recettes mijotées, des parfums qui rappellent l’enfance et les tables familiales.
Une cuisine artisanale, pensée pour nourrir vraiment, sans fioritures inutiles.

On commande en ligne, ou mieux, on m’appelle.
Je décroche, je souris, je note.
La livraison ? Des complices s’en chargent.
Je ne livre pas moi-même, non pas par snobisme, mais parce que mon corps, parfois, dit non. Certains jours, il faut simplement faire les choses autrement.

Alors j’ai créé Safran Kitchen :
une cuisine libre, sincère, exigeante.
Des pizzas, des plats du jour, une activité de traiteur aussi, pour que cette cuisine puisse s’inviter ailleurs que chez moi, et trouver sa place autour de vos tables.

Vous croyez que la haute couture ne se mange pas ?
Essayez donc ma pâte.
Ou mes plats.
Et parlons-en après.