Traiteur – Safran Kitchen

Traiteur – Safran Kitchen

Cette cuisine est née d’une exigence.
Elle s’est construite autour du feu, du temps et du geste juste.
Aujourd’hui, cette exigence s’invite aussi à votre table.

Safran Kitchen propose une activité de traiteur artisanal, pensée pour accompagner aussi bien les moments importants que les repas simplement partagés.

Une cuisine pour vos événements, sans format figé

Nous réalisons des repas pour toutes les occasions : événements privés, repas de famille, réceptions professionnelles, moments conviviaux entre amis.

Notre approche est volontairement souple.
Amuse-bouches, entrées, plats de viande ou de poisson, recettes traditionnelles revisitées : chaque proposition est construite en fonction du contexte, du nombre de convives et de l’esprit recherché.

Ici, pas de formules standardisées.
Chaque menu est pensé comme un ensemble cohérent.

Des recettes lisibles, travaillées avec précision

Notre cuisine s’inspire du répertoire traditionnel, que nous revisitons avec retenue.
Le respect des produits et des cuissons reste central.

Plats mijotés, poissons travaillés avec justesse, recettes emblématiques revisitées — comme la bouillabaisse — tout est pensé pour rester fidèle à l’esprit du plat, sans surcharge ni artifice.

Des formats conviviaux : Pizza Party & Paella Party

Pour certains événements, la convivialité prime sur le protocole.
Nous proposons alors des formats pensés pour le partage :

Pizza Party autour de pizzas artisanales
Paella Party, généreuse et fédératrice

Des propositions simples, chaleureuses, où la cuisine devient un point de rencontre.

Produits fumés et charcuterie : un travail maison

Safran Kitchen réalise en interne ses produits fumés et sa charcuterie : saumon fumé, truite fumée, lard, jambon, saucisses.

Le poisson est sélectionné frais, directement au marché de Rungis, puis travaillé avec patience.
Les ingrédients sont choisis pour leur qualité, sans compromis.

Carte d’hiver – cuisine de saison

En période hivernale, notre cuisine s’oriente naturellement vers des plats plus enveloppants, parmi lesquels :

Lasagnes de veau
Cassoulet revisité, avec saucisses façon Toulouse et lardons d’agneau faits maison
Couscous de légumes d’hiver : navet, carottes, choux de Bruxelles, courge, pois chiches et grillades fumées
Notre plat signature : le mijoté de légumes et sa viande fondante, servi avec pain aux graines fait maison

Une cuisine pensée pour être partagée

Cette cuisine est faite maison, sans raccourcis.
Elle privilégie le temps, le goût et la cohérence, du produit à l’assiette.